Petti di pollo alla senape, agrumi ed erbe aromatiche

Ho preso spunto per questa ricetta da "Giallo zafferano" ma ho apportato varianti personali. Il piatto è molto saporito e stasera io l'ho gustato  insieme a pasta in bianco, con aggiunta di un goccio d'olio d'oliva e del parmigiano grattugiato

 

Ingredienti per 2 persone

• petti di pollo ca 300 g
• 4 (2+2) cucchiai d'olio d'oliva
• senape di Dijon
• salvia, rosmarino, timo, basilico
• sale e pepe
• pangrattato
• il succo di mezzo limone e il succo di mezzo pompelmo rosso

 

Preparazione

Versate  in una terrina 2 cucchiai d'olio d'oliva,  il succo di mezzo pompelmo rosso e di mezzo limone, un po' di sale e le erbe aromatiche tritate finemente e mescolate. Aggiungete quindi i petti di pollo tagliati a  fettine e mettete il tutto a marinare in frigorifero per una mezz'oretta. Fate quindi dorare su ambi i lati in un tegame i petti di pollo insieme a metà della marinata.

Asciugate quindi le fettine di petto di pollo, spalmatele con il coltello con la senape di Dijon e poi passatele nel pane grattugiato. Scaldate 2 cucchiai d'olio d'oliva e fate rosolare le fettine. Unite ancora, se volete,  le erbe aromatiche, un po' di sale e del pepe.

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Pollo allo zenzero e miele

Ho trovato la ricetta in una rivista di cucina ("Bene insieme" ) che mi ha tenuto da parte  la mia cara zietta Saida. Con alcune varianti l'ho preparata stasera a mio fratello!

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Petto di pollo allo zenzero e cavolo cappuccio

  

Un'altra variante del petto di pollo. Piattino sfizioso! Ho utilizzato lo zenzero al posto del peperoncino e ne è nato un pollo niente male!

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Involtini di carne

La mia amica Anna mi ha fatto assaggiare questi deliziosi involtini e ho voluto proporli per il nostro blog! Non  ho messo le dosi,  perchè Anna è andata a occhio e  quindi ognuno si regoli come crede! :)

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Pollo Tandoori

L'India è proprio nel mio cuore e, per quanto riguarda la cucina, sto scoprendo, anche grazie al mio amico Ajai che abita a Delhi, aromi speziati e intriganti e colori magici che  scaldano il cuore!

Il nome Tandoori deriva da un forno d'argilla tipico della cucina indiana.

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Cucina cinese: petto di pollo con mandorle

Dato che mi sto specializzando in "polli" (!) non poteva mancare in questo blog il pollo alle mandorle, piatto tipico della cucina cinese. La mia amica Simona lo prepara spesso e mi ha contagiata! E' un piatto molto gustoso e non vi deluderà! 

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Pollo al succo di lime e cumino

Questa idea mi è venuta niente meno che dal famoso scrittore James Patterson! L’altro giorno sono stata al mare a Nervi con gli amici del blog Aiter e Michi e mi sono immersa nella lettura di un bel thriller in cui la protagonista, durante una delle poche scene tranquille del romanzo, preparava al marito il pollo al lime e cumino. Mi è venuta subito voglia di provare questa variante del pollo (ormai sto diventando un'esperta di polli!!) e, dopo il lavoro, sono corsa al supermercato per comprare pollo e lime!

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Faraona all'arancia e pompelmo bianco

Questo piatto mi è riuscito proprio bene. Delicato ma anche saporito, molto tenero e dal gusto un po' insolito. Buono, buono, buono!

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Petti di pollo in salsa belga

Due anni fa sono stata in Belgio e ad Anversa ho assaggiato questa gustosa pietanza preparata con il succo di agrumi. Mi sono procurata la ricetta e tutte le volte la preparo con piacere e mi dà sempre grandi soddisfazioni!

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Petto di pollo alla Hawaiana

Non sono mai stata alle Hawaii ma mi piacerebbe tantissimo vedere queste bellissime isolette! Questa ricetta è molto saporita e stuzzicante il palato! Esotica, profumata e deliziosa!

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Petto di tacchino al latte con finocchi

Il petto di tacchino, come anche il pollo, risulta molto morbido se cotto nel latte. Ho provato a unire anche i finocchi e il risultato è stato ottimo!

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Ricette indiane: pollo Biryani

Mi ha dato questa ricetta il mio caro amico indiano Ajai.
Questo è un piatto molto famoso in India: è profumato e dal gusto, per noi occidentali, molto esotico.
E' un piatto unico perchè unisce al pollo il riso Basmati. Ho letto su Wikipedia che Basmati ha come significato in Hindi  "Regina di fragranza",  il che è tutto dire!

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