Ho trovato la ricetta sul libro "500 ricette senza grassi" ma al posto della fesa di tacchino ho utilizzato quella di vitello
Ingredienti per 2 persone
- 4 fette sottili di fesa di vitello
- 100 g di stracchino
- radicchio rosso ( 1 foglia per involtino)
- sale e pepe
- 1 arancia
- acqua
Preparazione
Battete su un tagliere la carne, salatela e pepatela, aggiungete una 1 foglia di radicchio rosso ( prima dovete lavare l'insalata sotto l'acqua corrente e poi asciugarla), spalmate poi lo stracchino che avrete prima mescolato per creare una cremina. Arrotolate le fettine e chiudete il vostro rotolo con degli stecchini. Fate scaldare l'olio, versate gli involtini, fateli rosolare cercando di girarli sui due lati e unite quindi il succo di un'arancia. Fate cuocere per ca 15 minuti, unendo anche dell'acqua calda o brodo, perchè gli involtini non si asciughino.
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