E’ un piatto che mi ha proposto mia cugina Laura di Torino, artista famosa e bravissima cuoca
Ingredienti per 2 persone
- gamberi ca 300 g
- salmone affumicato ca 150 g
- un avocado
- scagliette di zenzero fresco
- un peperoncino
- menta
- olio
- sale
- succo di un limone
Preparazione
Fate cuocere in acqua bollente i gamberi per 5-7 minuti. Raffreddateli sotto l'acqua corrente e sgusciateli. Metteteli in un recipiente e aggiungete del salmone affumicato tagliato a pezzetti, l'avocado tagliato a fette, qualche scaglietta di zenzero, 1 peperoncino tagliato a fettine (privato prima dei semini) e della menta tritata. Salate, versate l'olio e il succo del limone e mescolate.
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